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王品因應成本挑戰 陳正輝：首度投資中央廚房


（中央社記者江明晏台北30日電）王品董事長陳正輝今天表示，因應市場、人才、經營成本的挑戰，將在台首度投資中央廚房，已在5月動土，預計7月投入營運，希望降低人力成本、提升生產效能。

王品今天召開股東會，董事長陳正輝今天表示，今年是王品25週年，走過1/4個世紀，王品願景一樣是成為全球最優質的連鎖餐飲集團。

歷經一連串營運調整，王品蛻變「精壯」體質，從2015年谷底翻揚，去年稅後淨利新台幣4.63億元，年增43.1%，每股稅後盈餘(EPS)6.01元，寫下3年來新高。但市場擔憂王品後續獲利表現，今天股價早盤再度跌破百元關卡，最低至99.5元，再創歷史新低，但隨後在百元之上震盪。

面對台灣經濟成長趨緩，消費市場信心危機，陳正輝說，王品在市場、人才、經營成本上都面臨挑戰，餐飲市場去年只有5.8%的成長率，低於平均值。王品已經發展到400多家店的規模，希望能夠更快反映市場，並在現有基礎上，穩中求發展。

王品去年積極調整營運模式，持續推出「酷必」、「麻佬大」、「乍牛」、「沐越」等新品牌，並於今年新增「青花驕」麻辣鍋，同時在大陸推出「三哇造面」、日本料理品牌「舞漁」分攻市場，看好單身經濟，再推「12MINI」火鍋品牌，加速多品牌發展戰略。

陳正輝分享，去年在台灣快速拓展品牌，其中乍牛、沐越、青花驕發展相當好，但酷必則要思考解決目前營運狀況，而中國大陸的「舞漁」客單價定位精準，有很好的發展空間。

王品第2季針對25週年、5月母親節檔期，6月謝師宴推出一連串優惠，陳正輝說，造成很大迴響，有效刺激客戶回流。

展望後續，陳正輝說，台灣部分，王品將以多品牌投資策略與品牌力投資，將台灣18個品牌分為兩大事業群，分別為精緻餐飲與快速休閒餐飲，有助於後期資源更有效整合，人才流通與戰力能更強勁。

因應缺工問題，他指出，王品除了積極向中高齡就業人才招手外，也力求供應鏈整合，成立25年來，首度投資中央廚房，已在5月動土，預計7月投入營運，改變過去前店後廚房的模式，希望降低人力成本、集中控管、穩定品質、提升生產效能，未來品牌發展將有更多的選擇。

大陸方面，陳正輝指出，大陸物聯網趨勢滲透餐飲業，與台灣的商業模式發展不同，餐飲市場有10%至12%的年成長，但業者投資力道也要倍增，導致餐飲品牌「快起快落」，因此，王品要「鞏固既有品牌」、「投入新品牌」，其中，看好在大陸的日本料理市場成長率最快，旗下新品牌舞漁發展有潛力。（編輯：林孟汝）1070530




中國時報【曾薏蘋╱台北報導】

民進黨中執會昨討論嘉義縣第6選區議員選舉擬徵召4席時，熄火數月的「花文大戰」再度點燃！嘉義縣長張花冠在蔡英文總統面前，大告選對會召集人陳明文御狀，陳明文火爆回嘴要張不要亂講，兩人吵到蔡英文當和事佬都沒用，蔡忍不住動怒，「尊重一下主席可以嗎？聽一下主席可以嗎？ 」

嘉義縣長張花冠（右）昨天在蔡英文總統面前，大告選對會召集人陳明文（左）的御狀，熄火數月的「花文大戰」再度點燃。（本報資料照片）

據了解，昨天會議一開場，蔡英文語重心長地說，「希望大家更團結，為何要團結，大家回去把枕頭墊高，好好思考想一想，大家都從政這麼久，都知道我在說什麼」，沒想到眾人才喊完團結，「花文之戰」又開始了。

張花冠當著蔡英文面前說，「為了團結，我們都在你見證下握手言和，但不要人前握握手，背後捅一刀，現在分屍案那麼多，我很怕哪天我被分屍。」陳明文聽了，火也上來，大罵「你不要亂講！」

據轉述，張更酸，「以前大家喜歡說明文規定，現在嘉義的人也都在說『明文規定』」；陳反擊，「張縣長你都出國去玩，妳什麼都不知就來吵，今天是要確認徵召席次，之前有人要參選，覺得有些人資格有問題，所以才要收保證金，杜絕一些不適當的人，妳什麼都不懂，在亂講。」

兩人吵到與會者都傻眼，蔡英文不斷說，「安靜、安靜」但還是制止不了兩人戰火，最後也動怒，「尊重一下主席可以嗎？聽一下主席可以嗎？ 」兩人吵到最後，謝系立委管碧玲也出來說「不要吵了，大家要團結。」

據轉述，張花冠在中執會提案，認為嘉縣黨部初選充滿不公與黑箱作業，梅山鄉長提名作業應重新公平進行，大林、溪口和梅山及竹崎、中埔和番路議員選區應立即補提名。討論此案時，張花冠說，嘉縣沒有經過相關程序就決定徵召誰可以選，分明有人隻手遮天。

據轉述，兩人在蔡英文動怒後才「閉嘴」；陳明文先離席，蔡英文依黨部建議，裁示通過該選區徵召4席，張花冠則表示，她也是為了地方好；然後跑去跟坐在蔡旁邊的黨秘書長洪耀福咬完耳朵後，也離開會場。

大家以為隨著兩人離席，戰爭應該落幕了，沒想到立院黨團總召柯建銘走進來，納悶地問蔡，「為何陳明文、張花冠在外面吵架？」蔡英文傻眼，「怎麼出去還在吵？」

😓 小英也頭痛

張花冠怒黑箱 資深黨員怨只提新人
與張花冠不合 陳明文：全國都在笑
她巧扮黃蓉 影射陳明文「獨孤求敗」
他們倆「一起請假輔選」獲掌聲
嘉義花文大戰 洪耀福：即將回到常態

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